Wśród miłośników klasycznego whisky dużą popularnością cieszą się single malt. Co to jest i jak są produkowane? Jeśli jesteś początkującym koneserem bursztynowego trunku, chętnie wprowadzimy Cię w świat single malt whisky. Zapraszamy do lektury!
Single malt – co to jest?
Single malt to rodzaj whisky, który jest produkowany w jednej destylarni przy użyciu wyłącznie słodowanego jęczmienia jako surowca. Whisky ta nie jest mieszana z whisky z innych destylarni ani z whisky wyprodukowaną z innych zbóż. Proces produkcji single malt whisky obejmuje m.in.:
- Słodowanie: Jęczmień jest moczony w wodzie, aby rozpocząć kiełkowanie, a następnie suszony, zwykle przy użyciu dymu torfowego, który może wpływać na smak whisky.
- Zacieranie: Słodowany jęczmień jest mielony na mąkę (zwaną gristem) i mieszany z gorącą wodą, aby wydobyć cukry fermentacyjne.
- Fermentacja: Uzyskana słodka ciecz (zwany wortem) jest fermentowana przy użyciu drożdży, co przekształca cukry w alkohol.
- Destylacja: Fermentowany płyn (zwany wash) jest dwukrotnie destylowany w miedzianych alembikach, aby uzyskać czysty alkohol.
- Leżakowanie: Destylat jest przechowywany w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata, aby uzyskać pożądane smaki i aromaty.
Single alt whiskey jest ceniona za swoją jakość i złożoność smaku, który może być bardzo różnorodny w zależności od destylarni, metody produkcji i rodzaju beczek używanych do leżakowania.
Single malt – dookoła globu
Malt single whisky jest produkowana w wielu krajach na całym świecie, z których każdy wnosi coś wyjątkowego do tego rodzaju trunku. Najbardziej znanym producentem single malt jest Szkocja, gdzie znajdziemy różnorodne regiony produkcji, takie jak Speyside, Highlands, Islay, Lowlands i Campbeltown. Szkocka whisky z każdego z tych regionów oferuje inny smak i aromat.
Irlandia również ma długą tradycję produkcji single malt whisky, słynąc z łagodniejszych i bardziej delikatnych smaków. Z kolei Japonia zdobyła międzynarodowe uznanie za swoje wyjątkowe i złożone single malty, które często czerpią inspirację z tradycyjnych szkockich metod produkcji.
Amerykańska whisky single malt whisky również staje się coraz bardziej popularna, z destylarniami eksperymentującymi z różnymi stylami i technikami. Kanada, Indie i Tajwan również produkują wysokiej jakości single malty, które zyskują coraz większą rzeszę fanów.
Australia, Szwecja, Nowa Zelandia, Francja i Niemcy to kolejne kraje, które wnoszą swoje unikalne podejście do produkcji. Każdy z tych regionów oferuje coś wyjątkowego, co sprawia, że świat single malt whisky jest tak fascynujący i różnorodny.
Podsumowanie
Single malt whisky to wyjątkowy trunek, produkowany w jednej destylarni z użyciem wyłącznie słodowanego jęczmienia. Proces produkcji obejmuje słodowanie, zacieranie, fermentację, destylację i leżakowanie, co nadaje whisky jej złożony smak i aromat. Jest produkowana w wielu krajach na całym świecie, a każdy region wnosi swoje unikalne cechy do tego rodzaju whisky, czyniąc go niezwykle różnorodnym i fascynującym dla koneserów na całym świecie.
W naszej ofercie zamówisz alkohole online z destylarni z całego świata. Znajdziesz u nas między innymi Balvenie 27, Balvenie 40 i wiele innych wybitnych trunków.
