Johnnie Walker Black Ruby / 40% / 0,7l

Johnnie Walker Black Ruby to szkocka whisky blended o mocy 40% ABV i pojemności 0,7 l, stworzona jako słodsza, bardziej owocowa interpretacja charakteru kultowego Johnnie Walker Black Label.

Za kompozycję odpowiada Master Blender Dr Emma Walker, a w kupażu wykorzystano m.in. whisky dojrzewające w beczkach po bourbonie oraz beczkach po czerwonym winie sezonowanych Pedro Ximénez i Oloroso; dzięki temu Black Ruby rozwija intensywne nuty czerwonych owoców, wanilii, karmelu i subtelnego dymu.

Dlaczego warto?

• Johnnie Walker Black Ruby został zainspirowany Black Label, jednak przesuwa profil zdecydowanie w stronę słodszych i bardziej soczystych czerwonych owoców.
• Za stworzenie whisky odpowiada Dr Emma Walker, Master Blender Johnnie Walker; Black Ruby jest pierwszą innowacją jej zespołu od objęcia przez nią tej funkcji w 2022 roku.
• W kupażu wykorzystano whisky dojrzewające w beczkach PX/Oloroso-seasoned red wine casks oraz bourbon casks, co ma kluczowy wpływ na słodszy i owocowy profil.
• Istotnym elementem kompozycji są whisky z destylarni Roseisle, cenione tutaj za bogaty, słodki i gładki charakter.
• Ma 40% ABV, dlatego zachowuje klasyczną moc szkockiej whisky, a jednocześnie pozostaje przystępna w odbiorze. Oficjalna karta Johnnie Walker potwierdza format 70 cl / 40%.
• Black Ruby projektowano również z myślą o koktajlach, dlatego producent rekomenduje m.in. Black Ruby Sour, Negroni, Fizz, Bramble, Manhattan i Old Fashioned.
• To ciekawa propozycja dla osób rozpoczynających przygodę ze Scotch Whisky, ponieważ owocowy profil i delikatniejszy dym są bardziej przystępne niż w wielu tradycyjnych blendach.

Profil smakowy Johnnie Walker Black Ruby – degustacja krok po kroku

• Aromat: W aromacie Johnnie Walker Black Ruby dominują ciemne i czerwone owoce – czereśnia, śliwka i suszone owoce – którym towarzyszą wanilia oraz karmel. Ponadto można odnaleźć delikatniejsze nuty przypraw, dębu i subtelnego dymu. Oficjalna komunikacja marki szczególnie mocno akcentuje berry sweetness, czerwone owoce i gładkość, dlatego właśnie owocowość powinna być głównym elementem opisu produktu.
• Smak: Na podniebieniu whisky jest soczysta, słodsza i owocowa. Pojawiają się nuty czereśni, śliwek i fig, natomiast wanilia, karmel, czekolada oraz przyprawy nadają jej większej głębi. Jednocześnie dym pozostaje bardziej tłem niż dominantą, dzięki czemu Black Ruby zachowuje szkocki charakter bez przykrywania owocowego profilu.
• Finisz: Finisz jest gładki, owocowy i lekko dymny, z utrzymującymi się nutami suszonych owoców, karmelu i przypraw. W rezultacie Johnnie Walker Black Ruby jest wyraźnie słodszy i bardziej owocowy w odbiorze niż można oczekiwać po klasycznym profilu Johnnie Walker.

Co wyróżnia beczki użyte do Black Ruby?

Kluczowe znaczenie ma połączenie whisky dojrzewających w beczkach po bourbonie oraz w beczkach po czerwonym winie sezonowanych PX/Oloroso. Ponadto w kupażu znalazły się whisky z Roseisle, a producent bezpośrednio wiąże te elementy ze słodszym i bardziej owocowym charakterem Black Ruby.

Jak pić Johnnie Walker Black Ruby? Koktajle i food pairing

Black Ruby można pić solo lub na lodzie, natomiast marka bardzo wyraźnie pozycjonuje tę whisky również jako bazę koktajlową. Oficjalna strona wymienia m.in. Sour, Tonic, Bramble, Negroni, Collins, Manhattan, Cooler i Old Fashioned.

Black Ruby on the rocks

• 50 ml Johnnie Walker Black Ruby
• duża kostka lodu
• garnish: skórka pomarańczy

Lód delikatnie otwiera owocową stronę whisky, natomiast pomarańcza dobrze współgra z czerwonymi owocami.

Black Ruby Sour

• 50 ml Johnnie Walker Black Ruby
• 25 ml świeżego soku z cytryny
• 15 ml syropu cukrowego
• 15 ml białka lub zamiennika
• lód
• garnish: maliny lub wiśnia

Kwaśny komponent równoważy słodycz whisky, dzięki czemu czerwone owoce stają się jeszcze bardziej wyraziste.

Black Ruby Negroni

• 30 ml Johnnie Walker Black Ruby
• 30 ml czerwonego vermouthu
• 30 ml bitteru aperitivo
• lód
• garnish: skórka pomarańczy

Marka sama rekomenduje wariant Negroni z Black Ruby, ponieważ owocowy charakter whisky dobrze współgra ze słodko-gorzkim profilem koktajlu.

Black Ruby Highball

• 50 ml Johnnie Walker Black Ruby
• 120 ml toniku lub wody sodowej
• dużo lodu
• garnish: jeżyny + skórka cytryny

To prostsza i bardziej orzeźwiająca forma podania, natomiast owocowy charakter whisky nadal pozostaje dobrze widoczny.

Black Ruby Manhattan

• 50 ml Johnnie Walker Black Ruby
• 20 ml czerwonego vermouthu
• 2 dash aromatic bitters
• lód
• garnish: wiśnia koktajlowa

Black Ruby dobrze odnajduje się w tej klasycznej konstrukcji, ponieważ ciemne owoce i wanilia naturalnie łączą się z czerwonym vermouthem.

Food pairing

Johnnie Walker Black Ruby warto zestawić z:

• gorzką czekoladą,
• brownie,
• kaczką z sosem wiśniowym,
• żeberkami BBQ,
• dojrzewającymi serami,
• deską wędlin,
• deserami ze śliwkami,
• tartą z czerwonymi owocami,
• czekoladą z wiśnią.

Owocowość dobrze współgra z deserami, natomiast subtelny dym i przyprawy pozwalają zestawić whisky również z grillowanym mięsem.

Dla kogo jest Johnnie Walker Black Ruby i na jakie okazje?

Johnnie Walker Black Ruby będzie szczególnie ciekawy dla osób, które lubią whisky owocowe, słodsze i mniej zdominowane przez dym. Jednocześnie pozostaje pełnoprawnym Blended Scotch Whisky, dlatego może być dobrym pomostem między klasyczną szkocką a bardziej współczesnym, koktajlowym stylem.

Diageo otwarcie wskazuje, że Black Ruby powstał również z myślą o przyciągnięciu do Scotch Whisky nowych odbiorców i o współczesnej kulturze koktajlowej.

Sprawdzi się więc jako whisky na imprezę, do domowego cocktail baru, jako prezent dla fana Johnnie Walker oraz dla osoby rozpoczynającej przygodę ze szkocką whisky.