Benriach The Twelve to single malt, który łączy elegancję z wyraźniejszą mocą, dlatego świetnie nadaje się do spokojnej degustacji. Jednocześnie 46% alkoholu daje mu „ciało”, więc aromaty są bardziej soczyste i czytelne. Ponadto to whisky, która lubi odrobinę wody, a z kolei w kieliszku potrafi pokazać kilka warstw smaku. W rezultacie dostajesz butelkę, która sprawdzi się i na wieczór solo, i na prezent.
Dlaczego warto / przewagi
46% alkoholu, dlatego smak jest bardziej intensywny i dłużej zostaje na finiszu.
Single malt o uniwersalnym profilu, więc pasuje i początkującym, i bardziej „whiskowym” gustom.
Dobrze reaguje na kilka kropel wody, a jednocześnie nie traci charakteru.
Świetna do degustacji po kolacji, ponadto dobrze łączy się z deserami.
Sprawdza się w koktajlach typu whisky-forward, dlatego nie ginie w miksie.
Nazwa sugeruje „12”, z kolei dokładny opis wieku/partii potwierdź: sprawdź etykietę/partię.
Profil smakowy – degustacja krok po kroku (Aromat/Smak/Finisz)
Aromat
W aromacie zwykle pojawiają się owoce sadu i słodsze akcenty, dlatego nos jest przyjemnie „okrągły”. Jednocześnie możesz wyczuć wanilię i lekką przyprawowość. Ponadto tło bywa lekko dębowe, natomiast konkretne nuty sprawdź etykietę/partię.
Smak
W smaku często jest miodowo-owocowo, a jednocześnie wytrawniej na finiszu. Z kolei 46% dodaje gęstości, dlatego whisky nie sprawia wrażenia wodnistej. Ponadto mogą pojawić się karmelowe i korzenne akcenty, natomiast detale potwierdź: sprawdź etykietę/partię.
Finisz
Finisz bywa średni do dłuższego, dlatego whisky zostaje na podniebieniu na chwilę. Jednocześnie wraca delikatny dąb i przyprawy, a z kolei owocowe tło domyka całość gładko. W rezultacie końcówka jest elegancka, natomiast jej charakter sprawdź etykietę/partię.
Jak pić / koktajle / food pairing
Podawaj w kieliszku tulipanowym w temperaturze pokojowej, dlatego łatwiej wyłapiesz aromaty. Jednocześnie spróbuj najpierw bez dodatków, a z kolei potem dodaj 3–6 kropli wody dla większej miękkości.
Koktajle
Old Fashioned
60 ml Benriach The Twelve
10 ml syropu cukrowego
2 dash bitters
garnish: skórka pomarańczy
Rob Roy
45 ml Benriach The Twelve
25 ml słodkiego wermutu
2 dash bitters
garnish: wiśnia koktajlowa
Whisky Sour
50 ml Benriach The Twelve
25 ml soku z cytryny
15 ml syropu cukrowego
garnish: twist z cytryny
Food pairing: Pasuje do dojrzewających serów i gorzkiej czekolady, ponieważ słodycz i dąb dobrze łączą się z intensywnymi smakami. Ponadto świetnie wypada z orzechami, a z kolei suszone owoce podbijają owocowe tło.
Dla kogo / na jakie okazje
To propozycja dla osób, które lubią single malty w bardziej wyrazistym wydaniu, dlatego 46% będzie tu dużą zaletą. Jednocześnie sprawdzi się jako whisky „do rozmowy”, bo dobrze rozwija się w kieliszku. Ponadto będzie dobrym wyborem na prezent, a z kolei w domowym barku zrobi rolę butelki na specjalne wieczory. W rezultacie to whisky uniwersalna, natomiast najlepiej smakuje degustowana powoli.
