Prototyp 2.0 Gin / 47,5% / 0,5l

Rok 1868 to rok, w którym rodzinna firma z Hamburga-Bergedorf rozpoczęła produkcję napojów spirytusowych i handel winem. 150 lat później firma nadal istnieje i jest miejscem tętniącym życiem.

Już w grudniu 1958 roku von Haves stworzyli swój pierwszy gin. I ten gin został odtworzony kilka lat temu pod nazwą Prototype 2.0. Tym razem wszystkie użyte środki botaniczne były organiczne, co w połączeniu z organicznym destylatem pszennym tworzy całkowicie ekologiczny gin (certyfikowany).

Klasyczny gin został wydestylowany z zaledwie kilku składników według niezmienionej receptury, która zachwyca wyraźnymi cytrusowymi aromatami i świeżym charakterem. Pozostałe rośliny są delikatnie ułożone w tle. Charakter jałowca jest wyraźnie rozpoznawalny.

Zapach: Świeży, lekki aromat. Doświadczenie rozpoczynają cytrusy i kardamon oraz delikatny akcent sosny z jałowca. Mimo 47,5% zawartości alkoholu, jest to zapach łagodny a alkohol nie jest zbyt dominujący. Kiedy pozwolisz, by zapachy popłynęły na ciebie przez chwilę, poczujesz nutę dżemu.

Smak: Na podniebieniu poczujesz konsekwentnie rosnące nuty cytrusowe i jałowiec, przyprawy, pieprz z kardamonem. Kiedy przyprawa po pewnym czasie zamienia się w słodycz, nie zabija reszty wcześniejszego doznania smakowego, raczej jest do niej dodawana. Delikatna nuta ziemistości sprawia, że gin jest zrównoważony i interesujący. Wspomniany dżem da się wyczuć oraz nutę lawendy.

Finisz: średnio długi, zakończony nutą jałowca.