Mortlach 16-letni Distiller’s Dram / 43,4% / 0,7l

Destylarnia Mortlach jest jedną z ośmiu wytwórni whisky w Dufftown, stolicy szkockiej whisky w samym sercu Speyside. W zależności od przyjętego sposobu liczenia owych destylarni, w Dufftown jest ich tak naprawdę od siedmiu do dziewięciu. Spośród nich najstarsza jest właśnie Mortlach. Założona została dokładnie w tym samym roku, kiedy to zalegalizowano produkcję whisky szkockiej, czyli w 1823. Jednak słowo “założona” jest w tym wypadku wielce mylące. Nielegalna wytwórnia whisky funkcjonowała w tym miejscu już dużo wcześniej, więc stwierdzenie, że Mortlach zalegalizowano w 1823 bardziej będzie odpowiadało prawdzie. Mortlach zaopatruje się w wodę do produkcji whisky ze źródła na zboczach pobliskich wzgórz Conval Hills i jest to woda szczególna. Przepływając przez rozległe torfowiska uzyskuje smak silnie zabarwiony torfem, tak że nie ma potrzeby używać dużych jego ilości podczas suszenia słodu, a wszechobecny jego smak jest pierwszym wrażeniem podczas degustacji Mortlach. Woda potrzebna do chłodzenia w trakcie produkcji whisky pochodzi z potoku Dullan Water.

Whisky dojrzewała przez 16 lat w beczkach po sherry. Użyto tu beczek pierwszego i ponownego napełnienia wykonanych z europejskiego i amerykańskiego dębu. Butelkowana z mocą 43,3%.

Aromat: Nuta imbiru, skórka pomarańczowa z akcentami pieczonego kasztana, jabłka i czarnej porzeczki oraz pigwy.
Smak: Dojrzały dąb od samego początku, połączony z suszonymi śliwkami, goździkami, orzechami makadamia i lekkim akcentem floralnym.
Finisz: Oleiste orzechy włoskie i rodzynki. Więcej imbiru pojawia się później. Finisz długi i słodki.