Piper-Heidsieck Sublime / 12% / 0,75l

Piper-Heidsieck Sublime to szampan w bardziej „miękkim” i deserowym kierunku, dlatego świetnie sprawdza się wtedy, gdy klasyczny brut jest dla Ciebie zbyt wytrawny. Jednocześnie zachowuje elegancję bąbelków, więc nadal pasuje na toast. W rezultacie to wybór na wieczór po kolacji, ale też na uroczystości, gdzie chcesz podać coś przyjemnie przystępnego.

Ponadto ten styl lubi dobre schłodzenie, a z kolei odpowiednie szkło pomaga wydobyć aromaty. Natomiast jeśli chcesz potwierdzić dokładny poziom słodyczy i skład, sprawdź etykietę/partię.

Dlaczego warto

• Bardziej „miękki” styl, dlatego pasuje osobom, które wolą delikatniejszą wytrawność.
• Świetny jako aperitif, a jednocześnie dobrze wypada po kolacji.
• Łatwo łączy się z deserami, ponadto pasuje do owoców i wypieków.
• Bąbelki dodają świeżości, z kolei słodszy akcent daje wrażenie „pełni”.
• Dobrze smakuje mocno schłodzony, więc serwowanie jest proste.
• Klasyczna pojemność 0,75L, dlatego wygodnie dzieli się na kieliszki.
• Nadaje się na prezent, natomiast wersję opakowania sprawdź etykietę/partię.

Profil smakowy – degustacja krok po kroku

• Aromat: W aromacie zwykle pojawiają się dojrzałe owoce i delikatne tony cukiernicze, dlatego nos jest bardziej „deserowy”. Jednocześnie można wyczuć cytrusową świeżość, która porządkuje całość. Ponadto w tle bywa lekka nuta pieczywa, natomiast szczegóły zależą od partii.
• Smak: W smaku jest bardziej miękko i owocowo, a jednocześnie bąbelki trzymają lekkość. Z kolei słodszy akcent sprawia, że szampan jest bardzo przystępny. Ponadto owocowe tło potrafi iść w stronę jabłka, gruszki lub cytrusów, natomiast najlepiej potwierdzić to na etykiecie/partii.
• Finisz: Finisz bywa rześki, ale jednocześnie delikatnie słodszy niż w brut. Ponadto często zostaje owocowa nuta, dlatego całość kończy się „gładko”. Z kolei przy jedzeniu ten styl potrafi zagrać wyjątkowo dobrze, natomiast konkretny charakter sprawdź etykietę/partię.

Jak pić / koktajle

Podawaj dobrze schłodzony (około 6–8°C), dlatego bąbelki będą świeże i sprężyste. Jednocześnie wybierz kieliszek typu tulip lub flute, a z kolei unikniesz szybkiej utraty aromatu.

Kir Royal
15 ml crème de cassis, 120 ml szampana Piper-Heidsieck Sublime
garnish: 2–3 czarne porzeczki (krótko)

French 75
30 ml ginu, 15 ml soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego, 90 ml szampana Piper-Heidsieck Sublime
garnish: twist z cytryny

Champagne Cocktail
120 ml szampana Piper-Heidsieck Sublime, 1 kostka cukru, 2–3 dash bitters
garnish: skórka z cytryny (twist)

Food pairing

Pasuje do deserów z owocami, tarty cytrynowej i serników, ponieważ delikatna słodycz podbija kremowe smaki. Jednocześnie dobrze zagra z foie gras lub dojrzewającymi serami, dlatego sprawdzi się także „na słono”.

Dla kogo

To propozycja dla osób, które chcą szampana bardziej łagodnego, dlatego świetnie sprawdzi się u gości o różnych gustach. Jednocześnie będzie dobry na urodziny i rocznice, bo robi eleganckie wrażenie. Ponadto pasuje do deserów, a z kolei po kolacji może zastąpić słodkie wino. W rezultacie to wybór świąteczny i towarzyski.