Bourbon Woodford Reserve Double Oaked 0,7L / 43,2%

Woodford Reserve Double Oaked to bourbon dla osób, które lubią mocniej zaznaczoną beczkę, dlatego świetnie pasuje do spokojnego sączenia. Jednocześnie 43,2% alkoholu daje mu wyraźną strukturę, więc nie robi się „płaski” na lodzie. Ponadto styl double oaked zwykle podbija nuty wanilii, karmelu i dębu, a z kolei całość potrafi być bardziej deserowa. W rezultacie to butelka na wieczór i na prezent, natomiast detale partii zawsze warto potwierdzić.

Dlaczego warto / przewagi

• Podwójne dojrzewanie w beczce (double oaked), dlatego profil bywa bardziej dębowy i „okrągły”.

• 43,2% alkoholu, a jednocześnie wysoka pijalność na lodzie.

• Świetny do Old Fashioned, ponadto sprawdza się w bourbonowych klasykach.

• Dobrze wypada solo, z kolei kilka kropel wody potrafi otworzyć aromat.

• Pasuje po kolacji, dlatego dobrze łączy się z deserami i czekoladą.

• Elegancki charakter, więc nadaje się na prezent (opakowanie: sprawdź etykietę/partię).

• Praktyczna pojemność 0,7L, a z kolei łatwo policzyć porcje na spotkanie.

Profil smakowy – degustacja krok po kroku (Aromat/Smak/Finisz)

Aromat

W aromacie zwykle pojawiają się wanilia, karmel i mocniejszy akcent dębu, dlatego nos jest „ciepły” i słodkawy. Jednocześnie mogą dojść nuty kakao oraz przypraw, natomiast szczegóły zależą od partii — sprawdź etykietę/partię.

Smak

W smaku najczęściej jest toffiowo-karmelowo, a jednocześnie wyraźnie dębowo. Z kolei double oaked potrafi dać wrażenie większej głębi, dlatego bourbon wydaje się bardziej „kremowy”. Ponadto przyprawy i lekka czekoladowość mogą domykać środek, natomiast profil potwierdź: sprawdź etykietę/partię.

Finisz

Finisz bywa średni do dłuższego, dlatego zostaje przyjemne ciepło i dąb. Jednocześnie wracają wanilia oraz przyprawy, a z kolei lekka słodycz łagodzi końcówkę. W rezultacie całość kończy się elegancko, natomiast intensywność sprawdź etykietę/partię.

Jak pić / koktajle / food pairing

Podawaj w szkle typu rocks na dużej kostce lodu, dlatego smak będzie gładszy i bardziej uporządkowany. Jednocześnie do degustacji wybierz kieliszek tulipanowy, a z kolei 3–6 kropli wody potrafi dodać aromatom świeżości.

Koktajle

Old Fashioned

• 60 ml Woodford Reserve Double Oaked

• 10 ml syropu cukrowego

• 2 dash bitters

• garnish: skórka pomarańczy

Boulevardier

• 30 ml Woodford Reserve Double Oaked

• 30 ml czerwonego wermutu

• 30 ml bitter aperitivo

• garnish: skórka pomarańczy

Whiskey Sour

• 50 ml Woodford Reserve Double Oaked

• 25 ml soku z cytryny

• 15 ml syropu cukrowego

• garnish: twist z cytryny

Food pairing: Pasuje do steków, żeber i BBQ, ponieważ dąb i karmel lubią dym oraz umami. Jednocześnie dobrze zagra z gorzką czekoladą i orzechami, dlatego sprawdzi się też po kolacji.

Dla kogo / na jakie okazje

To bourbon dla osób, które lubią bardziej beczkowy, „deserowy” kierunek, dlatego double oaked będzie tu strzałem w dziesiątkę. Jednocześnie sprawdzi się u fanów koktajli, bo ma dość mocy, żeby trzymać smak w miksie. Ponadto będzie dobrym prezentem dla miłośnika bourbonu, a z kolei w domowym barku zrobi rolę butelki „na wyjątkowy wieczór”. W rezultacie to wybór elegancki, natomiast nadal bardzo praktyczny.

• po kolacji jako digestif

• do klasyków: Old Fashioned, Boulevardier

• na prezent