Fernet Branca / 39% / 0,7l

Fernet Branca – likier ziołowy to jeden z najsłynniejszych włoskich bitterów 0,7 l / 39% ABV, znany z intensywnej goryczki, wyrazistych ziół i mocno wytrawnego charakteru. To trunek, który jednych zaskakuje, innych uzależnia stylem – ale na pewno nikogo nie pozostawia obojętnym.

Powstał jako klasyczny digestif, dlatego świetnie sprawdza się po obfitym posiłku, kiedy chcesz zadbać o „trawienie po włosku”. Ponadto likier ma charakter kultowy w barach na całym świecie – od Mediolanu po Nowy Jork – dzięki czemu butelka w barku od razu sugeruje znajomość barowej klasyki.

Dlaczego warto

• Fernet Branca likier ziołowy to legendarny włoski bitter, dlatego jest obowiązkową pozycją w barku każdego barmana i konesera.
• Bardzo wyrazisty, ziołowo-korzenny profil z nutami goryczki, mięty, eukaliptusa, rumianku, szafranu i przypraw korzennych.
• 39% ABV i mocno wytrawny styl sprawiają, że to doskonały digestif po cięższym jedzeniu.
• Świetny do shotów „po włosku”, natomiast genialnie odnajduje się także w klasycznych koktajlach barmańskich.
• Kultowa marka z Mediolanu – rozpoznawalna etykieta i charakterystyczna butelka dodają prestiżu każdemu barowi.
• Idealny dla osób, które lubią gorzkie smaki: kawę, tonik, campari, amaro i inne ziołowe specjały.
• Bardzo wydajny – intensywność smaku sprawia, że niewielka ilość mocno zaznacza się w drinkach, dzięki temu butelka starcza na długo.

Profil smakowy – degustacja krok po kroku

• Aromat: W aromacie uderzają zioła i korzenie: mięta, eukaliptus, piołun, rumianek, szafran, anyż i goździki. Ponadto wyczuwalne są nuty żywic, gorzkich skórek cytrusowych oraz delikatna, balsamiczna słodycz. Bukiet jest niezwykle intensywny, dlatego już sam zapach sugeruje, że to trunek z charakterem.
• Smak: Na podniebieniu likier jest wytrawny, głęboki i mocno ziołowy. Najpierw czuć gorycz ziół i przypraw, natomiast po chwili rozwijają się nuty mięty, eukaliptusa, szafranu oraz ciemnego karmelu. Co więcej, delikatna, ziołowa słodycz jedynie podpiera strukturę, w rezultacie dominują akcenty gorzkie i korzenne, typowe dla stylu amaro.
• Finisz: Finisz jest bardzo długi, rozgrzewający i wyraźnie gorzki. Na języku pozostają zioła, przyprawy, lekka balsamiczność oraz odświeżający, mentolowy chłód. Ponadto uczucie „przewietrzonego” podniebienia sprawia, że to idealny digestif po tłustych i cięższych daniach.

Jak pić  / koktajle

Najbardziej klasycznie podaje się ten włoski bitter schłodzony, w małym kieliszku jako shot po posiłku. Można serwować go również na dużej kostce lodu, ponieważ lekko rozcieńczony staje się nieco łagodniejszy i bardziej ziołowo-orzeźwiający. Świetnie sprawdza się także w koktajlach, gdzie dodaje głębi i charakteru.

Shot „po włosku”
30 ml likieru, mocno schłodzona butelka lub kieliszek
Podawaj w małym kieliszku, najlepiej po obfitym obiedzie lub kolacji.
Sugestia: wypij powoli, małymi łykami – intensywność ziół „robi robotę” sama w sobie.

Fernet & Cola (Italian Highball)
40 ml likieru, 120 ml coca-coli lub innego klasycznego napoju typu cola, kostki lodu
W wysokiej szklance z lodem wlej likier, następnie dopełnij colą i delikatnie zamieszaj.
Garnish: plasterek cytryny lub limonki; słodycz coli równoważy goryczkę, tworząc bardzo pijalny drink.

Fernet Espresso Twist
30 ml likieru, 60 ml świeżego espresso, 10 ml syropu cukrowego (opcjonalnie)
Wstrząśnij wszystkie składniki z lodem w shakerze, następnie odcedź do schłodzonej szklanki koktajlowej.
Garnish: kilka ziaren kawy; intensywna kawa i gorzki likier tworzą świetny duet po kolacji.

Food pairing

Ten bitter ziołowy znakomicie pasuje do cięższych, tłustych dań – golonki, długo pieczonych mięs, steków, burgerów czy bogatych potraw kuchni włoskiej. Ponadto dobrze sprawdzi się po serach pleśniowych, wędlinach dojrzewających i słodkich deserach na bazie karmelu, czekolady lub kawy, ponieważ goryczka przyjemnie je równoważy.

Dla kogo

To propozycja dla osób, które lubią wyraźne, gorzkie alkohole i nie boją się zdecydowanych smaków. Jeśli cenisz campari, tonik, ziołowe likiery i amaro, ten trunek szybko może stać się Twoim ulubionym digestifem.